Suppléments nutritionnels

Jaune 2G (E107)

Les suppléments nutritionnels sont conçus pour faciliter la tâche des producteurs alimentaires et non alimentaires. À l’aide de colorants, de stabilisants et d’émulsifiants, les produits acquièrent la forme désirée, un aspect attrayant, ne se gâchent pas longtemps. Certaines ne sont pas nocives pour le corps et leur utilisation est approuvée dans de nombreux pays, tandis que d'autres sont très dangereuses et il est préférable de les connaître «en personne». Ceux-ci incluent le complément alimentaire E107.

Description de l'additif

Le complément alimentaire jaune 2G appartient à un certain nombre de colorants synthétiques. Les produits qui lui sont associés sont colorés en jaune et comprennent toute la palette de cette couleur. Dans la codification internationale, l'indice E107 lui est attribué. En outre, les fabricants utilisent d'autres synonymes pour cette substance: C.I. 18965; C.I. Acide jaune 17; Jaune 2G; Lissamine Rapide Jaune.

L'additif a la forme d'une poudre libre avec une teinte jaune vif. Facilement soluble dans l'eau, il se colore alors qu'une petite quantité de la substance peut précipiter. Cette poudre est obtenue en laboratoire par traitement de goudron de houille. En raison de ses propriétés de coloration, il était auparavant utilisé dans de nombreux pays dans l’industrie alimentaire et dans la production d’autres produits (coloration de produits cosmétiques, de plastique, de papier, etc.).

L'utilisation d'additifs E107

Le colorant synthétique donne facilement la nuance désirée à tout article, y compris les produits alimentaires. Il est facile de le mélanger dans diverses solutions, sans utiliser de catalyseurs supplémentaires. Ce supplément est donc populaire depuis longtemps chez les fabricants. Cela vous permet d'améliorer l'apparence du produit, ce qui augmente la demande des consommateurs. Un produit qui en est peint ne perd pas longtemps son aspect attrayant. De plus, le jaune 2G n’est pas cher.

L'universalité du colorant permet son utilisation non seulement dans l'industrie alimentaire. Avec elle, gels de douche colorés, gommages, mousses de bain, car l'additif n'affecte pas la formation de mousse. La tentation d'utiliser un tel colorant dans des produits intéressants pour les enfants et les adolescents est particulièrement forte: bonbons, crème glacée, garniture pour gaufres et biscuits, bonbons à mâcher, etc. En outre, le composant E107 était populaire avant les vacances de Pâques, car il était souvent inclus dans les poudres spéciales pour la coloration des œufs.

Effet sur le corps

Une étude détaillée des propriétés du complément alimentaire Yellow 2G a révélé son effet négatif sur le corps humain. Le composant a été inclus dans la liste des allergènes puissants, car il peut provoquer une épidémie d'allergies chez une personne malade. L'utilisation de produits avec un tel colorant peut entraîner l'apparition de symptômes d'allergies:

  • gonflement des voies respiratoires;
  • éruption cutanée sur le corps et démangeaisons;
  • éternuements, congestion nasale;
  • se déchirer;
  • tousser.

Pour les enfants et les adolescents, une telle substance peut être à l'origine des allergies. De plus, les effets secondaires se manifestent plus souvent et plus fortement dans cette catégorie, car le corps de l'enfant n'a besoin que de très peu de substance toxique en cas d'intoxication.

Ce complément alimentaire est particulièrement dangereux pour les personnes souffrant de problèmes respiratoires, en particulier d'asthme bronchique.

Dans ce cas, Yellow 2G peut aggraver considérablement l’état du patient, provoquer un gonflement, une suffocation, un évanouissement et un coma. À leur tour, ces symptômes peuvent dans certains cas entraîner la mort, par exemple si le patient ne reçoit pas les soins appropriés à temps.

En plus des maladies respiratoires, ce colorant synthétique est dangereux pour ceux qui ne tolèrent pas l’acide acétylsalicylique (aspirine). Dans ce cas, l’utilisation de produits dans une telle substance entraîne les mêmes effets secondaires: étouffement, évanouissement, gonflement, etc.

L'utilisation de Yellow 2G en cosmétologie et dans la fabrication de produits non alimentaires n'est pas si dangereuse pour l'homme. Cependant, même dans ce cas, il est préférable de choisir des produits qui ne contiennent pas ce composant. Certains produits de soin du corps pénètrent bien à travers les couches de la peau, ce qui peut également provoquer une réaction allergique.

Interdiction sur E107

À ce jour, de nombreux pays ont refusé d’utiliser ce composant dans l’industrie alimentaire, en raison de ses effets nocifs sur le corps. Malgré cela, la plupart des États utilisent encore ce colorant. Et parfois, même dans la production alimentaire, par exemple, les lois écossaises, anglaises et irlandaises autorisent toujours la coloration des boissons à l’aide de l’E107.

En outre, dans certains autres pays, l'utilisation de ce colorant est interdite (Autriche, Suède, Norvège, Suisse). Dans les pays de la CEI, une interdiction officielle de l’utilisation de ce composant a été introduite en Russie depuis 2008 (selon SanPiN 2.3.2.1293-03). Et aussi en Ukraine depuis 1999 («À propos de la sécurité et la sûreté des aliments sales et des aliments syrovini» 771/97-VR). Toutefois, les produits exportés en provenance de pays où il n’existe aucune interdiction d’utiliser ce colorant peuvent pénétrer sur le marché intérieur. Par conséquent, avant d'acheter de la nourriture, vous devez absolument vous familiariser avec la composition. Compte tenu de ce que nous avons appris sur l’impact de l’E107, il est préférable de laisser les produits contenant ce composant dans le magasin.

Regarde la vidéo: Les additifs alimentaires conduisent les enfants à mal se comporter - FRANCE 365 (Décembre 2019).

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