Desserts et bonbons

Confiture de figues

Une délicatesse orientale douce et savoureuse est disponible aujourd'hui à toute personne dans notre région. Les figues gagnent de plus en plus le cœur des ménagères. Ainsi, dans le monde moderne, même de la confiture de figue ou de la confiture apparaît. La recette de ces desserts est aussi simple que celle de toutes les autres cultures de fruits et de baies. Cependant, la confiture de figues a tout le reste et de nombreuses qualités utiles.

Composition utile et application en médecine traditionnelle

La douceur orientale contient dans sa composition chimique un complexe vitaminé puissant et une base minérale riche. Parmi les micro et macro éléments présents dans les figues, on distingue de manière significative le magnésium, le calcium, le phosphore, le sélénium, le fer, le cuivre, le sodium et le potassium. Et la composition en vitamines est représentée par les vitamines B, notamment la riboflavine, la thiamine et la pyridoxine, ainsi que par une teneur élevée en vitamines A, C et PP.

La composante protéique se voit attribuer 1,3%, la composante grasse - 0,5%. Et la teneur en glucides est d'environ treize pour cent. Les figues contiennent environ 80% d'eau, des substances enzymatiques bénéfiques, des caroténoïdes et de l'acide nicotinique. Il contient également des pectines, des acides de fruits, des protéines, du caoutchouc et du sucre inverti. Un tel fruit contient une quantité importante de fibres alimentaires, ou de fibres saines.

Les figues fraîches ont une teneur en calories d’environ 60 kcal alors qu’elles sont sèches - près de 250 kcal par cent grammes de produit. La confiture de figues n’est pas inférieure aux fruits séchés dans cette position.

Il convient également de noter que lors du traitement thermique, une petite partie des substances utiles et précieuses disparaît. Cependant, la confiture reste en même temps un produit très cicatrisant.

Premièrement, il est nécessaire de noter les propriétés cicatrisantes élevées du produit en automne-hiver, lorsque la saison des rhumes et des épidémies d’infections virales commence. La confiture de figue est un auxiliaire indispensable à ce stade, car elle permet d’éliminer efficacement les expectorations des poumons et a un effet antipyrétique puissant. En outre, il peut être utilisé à la fois pendant la maladie et comme mesure préventive pour la prévenir. Cette confiture est très utile pour les infections respiratoires aiguës et la grippe, et contribue également à soulager la maladie dans des maladies plus graves: bronchite, pneumonie et asthme.

En raison du merveilleux effet diurétique des figues, leur consommation aide à éliminer les excès de liquide dans le corps. Elle est donc très utile contre l’œdème et pour normaliser l’équilibre eau-électrolyte.

En outre, le corps est débarrassé des sels de métaux lourds, de substances toxiques dangereuses et de toxines. Mais parallèlement, il est particulièrement important de prévenir la déshydratation du corps. Par conséquent, il est nécessaire d’utiliser une quantité suffisante d’eau plate et propre.

Les autres propriétés utiles et médicinales du produit sont:

  • effet laxatif doux, qui a sans aucun doute un effet positif sur la fonction intestinale et soulage la constipation;
  • restauration de la composante émotionnelle du corps et de la force physique;
  • protection contre la surcharge mentale, prévention du stress et de la dépression;
  • renforcer le muscle cardiaque et les parois des vaisseaux sanguins;
  • normalisation de la pression artérielle;
  • amélioration de la composition du sang.

Il est également recommandé d'utiliser ce fruit pour les maladies féminines, ainsi que pour les écoliers et les étudiants lors des examens. Les figues nourrissent très bien les cellules du cerveau en oxygène, ce qui conduit à un effet antidépresseur important et aide à restaurer la vitalité, la capacité de travail et la créativité perdues.

En médecine traditionnelle, cette friandise orientale est utilisée depuis des siècles pour soulager les maux de dents, comme anti-inflammatoire des éruptions cutanées et autres maladies de la peau, ainsi que pour le traitement de la goutte et des maladies des yeux.

Les figues ont un puissant effet antitumoral.

Cependant, il existe des contre-indications à l'utilisation de ce traitement. Parmi eux se trouvent:

  • processus inflammatoires dans le système digestif et les maladies du tractus gastro-intestinal;
  • la présence de diabète;
  • pancréatite et goutte.

L'utilisation de figues en cuisine

En plus de manger des figues fraîches, il est souvent utilisé sous forme séchée. Il est ajouté à diverses céréales et céréales, au fromage cottage ou au yaourt. Ils font un délicieux pudding, et ces fruits séchés sont mis dans du pain aux fruits, ce qui leur donne un goût et un arôme exquis.

Les figues sont compotées et servies comme accompagnement de plats de viande. Et du jus de figue, vous obtenez un merveilleux vin de dessert sucré. Dans certains pays, les figues grillées sont utilisées pour préparer du "café aux figues".

En outre, les figues font des confitures délicieuses et saines, ainsi que des confitures de figues.

Confiture de figues

Cette confiture maison sera beaucoup plus savoureuse et plus saine que celle achetée dans un supermarché à proximité. Par conséquent, un certain nombre de recommandations visant à améliorer le goût et les propriétés curatives du produit sont proposées à ceux qui vont le cuisiner eux-mêmes. En voici quelques unes:

  1. Les meilleurs fruits pour la cuisson sont les fruits légers des figues de taille moyenne.
  2. Lorsque vous utilisez des fruits noirs, il est nécessaire de retirer la peau supérieure, car elle est assez dense et dure.
  3. En cours de lavage, vous devez enlever les queues de cheval des fruits et percer les figues plusieurs fois avec un cure-dent. Une telle astuce aidera les fruits à bouillir complètement à l'intérieur.
  4. Même après une cuisson de cinquante minutes, la figue conserve sa forme, ce qui est important pour la confiture.
  5. En fin de cuisson, il est conseillé d’ajouter un peu d’acide citrique au produit fini pour éviter les sucres.
  6. Ce fruit oriental va bien avec le miel et les noix.
  7. Le romarin, le clou de girofle, la noix de muscade et la cardamome donneront un goût épicé incomparable et un arôme exquis de confiture de figues.

Recette de confiture de figues

Pour faire une confiture de figues classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • figues - 1 kilogramme;
  • sucre granulé - 1 kilogramme;
  • eau pure - deux cuillères à soupe.

Les fruits doivent être soigneusement lavés, retirez les queues et, si vous le souhaitez, la peau. Ils peuvent être laissés entiers ou coupés en morceaux, à la demande de l'hôtesse.

Après cela, les baies sont saupoudrées de sucre et laissées à infuser pendant vingt minutes. Au fil du temps, vous devez ajouter de l'eau et mettre des figues avec du sucre sur le feu. Vous devez le faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il bout et dissolve complètement le sucre.

La confiture est bouillie pendant cinq minutes, puis retirée du feu et laissée refroidir, puis bouillie à nouveau et refroidie à nouveau. Cette procédure est répétée trois fois de plus. Dernière, quatrième fois, la messe est bouillie pendant quinze à vingt minutes.

Au cours du processus de préparation, une mousse se forme, qui doit être constamment retirée. La confiture prête est versée dans des pots stérilisés et enroulée.

Pour résumer

Une fois que vous aurez goûté à la confiture de figues, vous l'aimerez pour la vie. Cette gâterie douce et saine ne laissera indifférent ni les enfants ni les adultes. Cependant, vous devez toujours vous rappeler les contre-indications et les effets secondaires possibles avec son utilisation, afin de ne pas nuire accidentellement à votre santé.

Regarde la vidéo: Recette de Confitures de figues- 750g (Décembre 2019).

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