Des fruits

Pomelo

Pomelo (Sheddock, Pompelius) - agrumes alimentaires, le "parent" de pamplemousse. Le lieu de naissance de la plante est la Chine et l'Asie du Sud-Est. Il est cultivé en Indonésie, au Vietnam, en Israël, au Japon, en Inde, à Taiwan, dans les îles de Californie et à Tahiti.

La pelure du fruit, selon la variété végétale, a une couleur jaune, orange, vert pâle. La chair est sèche, aigre-douce avec amertume, rouge, blanche, verte ou jaune.

Le pomelo est le plus gros fruit parmi tous les agrumes. Le diamètre du fœtus peut atteindre 30 centimètres et peser jusqu'à 2 kilogrammes.

Espèces

Sheddock est un arbre à feuilles persistantes à cime sphérique pouvant atteindre 15 mètres de haut. Les feuilles sont grandes, les fleurs sont solitaires ou en inflorescences, avec un diamètre de 3 à 7 centimètres, blanches. Les fruits sont massifs, recouverts d'une peau épaisse. La pulpe est divisée en grands lobes densifiés par une cloison rigide à l'intérieur de laquelle se trouvent des graines.

Variétés populaires de pomelo:

  1. "Corne Khao." La pulpe est blanche, douce. La peau est vert jaunâtre. Visuellement, le fruit ressemble à un pamplemousse.
  2. "Khao namphung." Les fruits ont une configuration en forme de poire, la chair est jaune clair, douce. La pelure est orange verdâtre, rappelant un citron.
  3. "Khao Paen". Cette variété a été élevée aux États-Unis en 1929, après plus de 160 ans de culture dans le sud de Bangkok. Le fruit est doux sous la forme d'une boule aplatie. Épaisseur de peau - jusqu'à 2 centimètres, vert. Avec un stockage prolongé, il devient ridé. La pulpe est blanche, divisée en 12 à 15 tranches, le film est fin et se décolle facilement. Le fruit est juteux, sucré avec une teinte aigre-amère.
  4. "Khao Phuang." Elevé en 1913 aux Philippines. Le fruit original a été pris dans le jardin du prince Jugelard et greffé dans un mandarinier. Le fruit a une configuration oblongue, ressemble à une poire avec un cou, atteint 12 centimètres de largeur. La peau est brillante, lisse, de couleur jaune verdâtre et mesure 1,5 cm d'épaisseur. La pulpe se compose de 12 tranches, presque pas de graines. Le fruit mûr est juteux, aigre-doux et non amer. Les principaux exportateurs de cette variété sont les États-Unis (Californie) et la Thaïlande.
  5. "Thongdi". Le fruit a une forme sphérique, la coque est verte. Le diamètre du fœtus est de 15 centimètres, la peau est fine, jusqu’à 1 centimètre. Il y a beaucoup de graines, la pulpe est rose juteuse, douce et saturée. L'arbre est sans prétention, pousse dans des conditions défavorables pour les agrumes.

Pomelo manger cru. Le film rigide ne convient pas, il est retiré de la pulpe. Fait intéressant, le sheddock peut porter des fruits jusqu'à 7 mois par an. La taille, la couleur et le goût du fruit dépendent de la variété de la plante.

Quels sont les avantages et les inconvénients?

Le pomelo est un produit diététique et hypocalorique. 100 grammes de pulpe de fruits mûrs ne contiennent que 38 calories. Les fruits exotiques, comme les autres agrumes, contiennent beaucoup de vitamine C (53 milligrammes pour 100 grammes) et ont un effet raffermissant, anti-inflammatoire et tonique. Les fruits Sheddock incluent les citronnoïdes qui arrêtent le développement des cellules cancéreuses. Et les bioflavonoïdes de la peau aident à lutter contre les maladies du système digestif (intestins, pancréas, estomac). Les feuilles des agrumes à feuilles persistantes sont utilisées pour traiter les ulcères, éliminer l'œdème.

Fait intéressant, les fruits de pomelo contiennent une enzyme lipotique qui décompose les dépôts graisseux et empêche l’accumulation de nouveaux. Manger un fruit par jour peut non seulement améliorer votre santé, mais aussi réduire votre poids.

Avantages pomelo:

  • améliore la fonction rénale;
  • inhibe la croissance bactérienne d'Escherichia coli;
  • réduit le saignement des gencives;
  • renforce les dents;
  • augmente la résistance du corps;
  • stimule la production d'hémoglobine;
  • améliore l'absorption du fer;
  • empêche la formation de l'ostéoporose;
  • abaisse la pression artérielle;
  • nettoie le corps des toxines, des toxines;
  • améliore le bien-être des patients souffrant d'athérosclérose;
  • augmente l'efficacité;
  • normalise l'activité cardiovasculaire;
  • résiste à la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, augmente leur élasticité;
  • restaure la vitalité;
  • désaltère bien;
  • réduit le risque de diabète;
  • active les processus métaboliques;
  • sature les cellules du cerveau en oxygène;
  • empêche l'apparition de la constipation.

Pomelo est un produit vitaminé sain recommandé aux futures mères.

Grâce à sa riche composition en vitamines, non seulement il sature le corps d'une femme enceinte en nutriments utiles, mais il augmente également les fonctions de barrière du corps.

Indications d'utilisation des agrumes:

  • irritabilité, apathie, incapacité à résister au stress, dépression;
  • ralentissement métabolique;
  • violations du tube digestif;
  • l'hypertension
  • fragilité du tissu osseux (et des dents);
  • l'arthrite;
  • athérosclérose.

Contre-indications:

  • intolérance individuelle (allergie aux agrumes);
  • augmentation de l'acidité de l'estomac;
  • ulcère duodénal, estomac;
  • hépatite, néphrite, colite.

Foire Aux Questions

Comment manger du pomelo?

  1. Lavez les fruits sous l'eau.
  2. Faites cinq coupes de haut en bas sur 7 millimètres de profondeur.
  3. Retirez délicatement la peau.
  4. Pelez les morceaux d'un film amer dense.

Le fruit est prêt à manger.

Pour démarrer les processus métaboliques, étancher la soif et améliorer l'humeur, il est recommandé de manger de trois à cinq tranches de pulpe à jeun (jusqu'à 500 grammes par jour). La portion individuelle maximale pour les femmes enceintes est de deux quartiers. Une consommation excessive de pomelo augmente l’acidité du suc gastrique, provoque des brûlures d’estomac, qui accompagnent déjà si souvent la femme pendant la période de gestation. Si vous avez des problèmes de selles, mangez la pulpe avec les pellicules, elles activent la motilité intestinale, ont un effet laxatif.

Pomelo est introduit dans le régime alimentaire des enfants pas avant la troisième année de vie. Vous devez commencer par quelques gouttes de jus fraîchement pressé, préalablement dissous dans de l'eau bouillie.

Observez la mesure et la prudence afin de ne pas provoquer une allergie chez le bébé.

Pamplemousse ou pomelo?

Ces fruits appartiennent au genre des agrumes, sont similaires en apparence. Le pomelo a un goût sucré et aigre, et le pamplemousse a une amertume spécifique que tout le monde n’aime pas. Les deux fruits ont une faible teneur en calories et une riche composition en vitamines et minéraux. Par conséquent, ils sont souvent utilisés dans des programmes visant à réduire le poids corporel, à traiter le système cardiovasculaire et à normaliser les processus métaboliques. Le pomelo contient 1,5 fois plus de vitamine C que le pamplemousse. De plus, il s'agit d'un entrepôt naturel de fibres qui éliminent les reins et améliorent la digestion des aliments.

Le pamplemousse est une source de niacine qui ralentit le vieillissement du corps, régule le métabolisme des glucides et des graisses.

De ce fait, chacun des agrumes est utile à sa manière, à la différence entre le "lot" et la quantité de substances actives.

Pourquoi le pomelo amer?

Le fruit mûr a un agréable goût aigre-doux. Le pomelo amer est attaché à des pellicules blanches entre les fibres de la pulpe. Nettoyez-les. De plus, le fruit est amer s'il n'est pas mûr.

Quel est l'avantage d'un pomelo pour perdre du poids?

C'est un fruit de régime hypocalorique (38 calories par 100 grammes), qui satisfait instantanément la faim et provoque une sensation de satiété. Sheddock active le métabolisme, améliore la décomposition des graisses, fournit au corps des vitamines, des macro et des micro-éléments.

Un pomelo est-il un hybride d'agrumes?

Non Pompelius est un fruit indépendant apporté en Europe au 17ème siècle par le commandant de la flotte des Indes orientales, le capitaine Sheddock. Il n'a rien à voir avec l'hybride.

Fait intéressant, à la suite de la traversée de pamplemousse, pomelo et mandarine, un nouvel agrume est apparu.

Puis-je manger du sheddok pour les patients diabétiques?

Oui L'indice glycémique du pomelo est de 30 unités, ce qui signifie que les agrumes sont absolument sans danger pour les personnes atteintes de dysfonctionnement pancréatique. De plus, avec une utilisation régulière, le pomelo réduit naturellement la glycémie.

Quand manger le sheddock?

Les fruits sont autorisés à être consommés à tout moment de la journée, mais ils sont meilleurs le matin. Il ne peut pas être combiné avec le repas principal, car les agrumes dégradent la digestion d'autres aliments, ce qui peut provoquer la formation de gaz. Pomelo n'échappe pas à la règle. Il est recommandé de manger des fruits entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le goûter, au moins 30 minutes avant le repas ou une heure et demie après. En cas de forte crise de faim, il est permis de manger plusieurs tranches de fœtus avant de se coucher, au moins 2 heures avant que le système digestif ait le temps de «se calmer» avant de se coucher. Le fruit ne peut pas être lavé à l'eau.

Composition chimique

Le pomelo, comme tous les fruits de la famille des agrumes, contient de nombreuses vitamines et minéraux, parmi lesquels l'acide ascorbique est prédominant.

En raison de la présence d'une enzyme lipolytique dans la composition, qui accélère la dégradation des protéines, le sheddock se réfère à des produits diététiques. Le fruit mûr est doux et dégage un magnifique arôme dans lequel sont tracées des notes d'orange, de banane, de pamplemousse, de citron vert.

Tableau n ° 1 "Valeur nutritionnelle du pomelo"
Les composantsContenu pour 100 grammes de produit
Teneur en calories de fruits secs302.80 calories
Fruits séchés calories265.00 calories
Calorie fruits confits221,90 calories
Teneur en calories du jus fraîchement pressé41.30 calories
Teneur en calories de fruits frais38,10 calories
De l'eau89,10 grammes
Glucides8,62 grammes
Fibre alimentaire1,0 gramme
Les écureuils0,76 grammes
Cendre0,48 grammes
Les graisses0,04 grammes
Tableau n ° 2 "La composition chimique du pomelo"
NomTeneur en éléments nutritifs dans 100 grammes de produit, milligrammes
Vitamines
Acide ascorbique (C)61
Riboflavine (B2)0,027
Niacine (B3)0,22
Thiamine (B1)0,034
Pyridoxine (B6)0,036
Macronutriments
Le potassium216
Phosphore17
Calcium4
Magnésium6
Le sodium1
Oligo-éléments
Le fer0,11
Cuivre0,048
Le zinc0,08
Manganèse0,017

Le pomelo se consomme frais et transformé. C'est un ajout exotique aux plats asiatiques et européens. Sheddock est utilisé pour décorer les tables de vacances, il sert de léger en-cas pour les boissons alcoolisées, cuit au four avec de la viande, des fruits de mer ou caramélisé. La pulpe d'agrumes est la base des desserts à la gelée, des garnitures pour les tartes, de la marmelade, des fruits confits, des sauces aigres-douces, des cocktails de fruits.

Application en cosmétologie

À base de pomelo, les masques sont conçus pour nourrir et hydrater la peau du visage.

Numéro de recette 1

Pelez une tranche du fruit pesant, pelez le film blanc, coupez la chair. Ajoutez 5 millilitres de jus de citron et de miel. Mélangez bien le mélange obtenu et appliquez-le sur une peau nettoyée pendant 10 minutes. Rincez votre visage avec du thé vert ou de l'eau bouillie tiède. Le masque a un effet tonifiant et hydratant.

Numéro de recette 2

Épluchez et écrasez bien une tranche de fruit, ajoutez 5 millilitres de kéfir. Dans le liquide résultant, humidifiez la gaze, appliquez sur le visage pendant 15 minutes. Rincer à l'eau froide. Un tel masque débarrassera la peau des reflets gras.

Recette numéro 3

Mélanger des quantités égales de jus de pomelo et d'eau bouillie. Essuyez votre visage chaque jour avec le tonique obtenu pendant la saison froide. Après 2 mois de procédures régulières, vous constaterez que la peau est devenue plus fraîche et plus jeune.

Comment choisir et conserver les fruits?

Les fruits du pomelo sont arrondis, oblongs et aplatis et leur couleur varie du doré brillant au verdâtre. N'oubliez pas que la configuration et la couleur n'affectent pas le goût du fruit, elles dépendent uniquement de la variété des agrumes.

Pomelo mûr:

  • lourd en poids;
  • peau dense, élastique, brillante;
  • sans taches, dommage;
  • produit un fort arôme d’agrumes (plus il est riche, plus le fruit est mûr).

La saison de maturation est en février. L'avantage incontestable du pomelo par rapport aux autres agrumes est la possibilité de le conserver longtemps à température ambiante (jusqu'à 30 jours) sans perte de fraîcheur. Il est préférable de manger des fruits pelés immédiatement ou de les mettre au réfrigérateur. Après 3 jours, il perdra son arôme et son goût, il devra donc être mangé pendant cette période. Dans un endroit sec et frais, le sheddock reste frais jusqu'à 120 jours.

Pomelo pour perdre du poids

En raison de sa faible teneur en calories, les fruits tropicaux sont utilisés pour les régimes simples ou les jours de jeûne.

Pomelo active le métabolisme, supprime l'appétit, améliore la dégradation des protéines et des graisses, élimine les toxines et les toxines du corps. La durée du programme de nutrition aux agrumes ne devrait pas dépasser 3 jours. Sinon, vous pouvez provoquer une inflammation du système digestif (pancréatite, ulcère, gastrite chronique). De plus, les acides organiques du pomelo ont un effet négatif sur l’émail des dents. Par conséquent, chaque fois que vous mangez du fruit, rincez-vous la bouche avec de l'eau.

Menu pour un jour:

  • petit-déjeuner - sheddock - 0,5 pièce, fromage - 50 grammes, café sans sucre - 40 millilitres;
  • déjeuner - poisson bouilli - 150 grammes, une portion de légumes (compote) - 200 grammes, thé vert - 250 millilitres;
  • collation de l'après-midi - œuf à la coque - 1 pièce, pomelo - 0,5 pièce;
  • Dîner - Salade de pommes et 0,5 morceau de pomelo, chou-fleur bouilli - 100 grammes, œuf à la coque - 1 morceau.

Selon ce schéma, il est recommandé de "décharger" le corps une fois par mois. En plus de la correction du poids, un régime aux agrumes sature le corps de vitamines et de minéraux, améliore le tonus du visage, élimine les substances nocives et améliore le bien-être.

Conclusion

Pomelo est un antidépresseur aux fruits, il améliore l'état émotionnel, augmente la capacité de travail, se remplit de vigueur, d'énergie et de force. Renforce le système immunitaire, augmente la résistance des os, améliore le métabolisme, les systèmes digestif, nerveux, cardiovasculaire. De plus, les fruits contiennent de l'acide folique, nécessaire au déroulement normal de la grossesse. Les huiles essentielles résistent aux virus pathogènes et les limonoïdes empêchent la croissance des tumeurs malignes, le développement des maladies névralgiques et des cataractes.

Regarde la vidéo: Pomelo : le fruit du paradis (Décembre 2019).

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