La lysine est un acide aminé présent dans les aliments protéiques tels que la viande, les haricots, le lait et les céréales.

Les protéines de céréales sont généralement faibles en lysine. La biodisponibilité d'un acide aminé diminue pendant la cuisson à l'aide d'aliments traités thermiquement.

Caractéristiques générales

La lysine est un acide aminé qui fait partie de toutes les protéines du corps humain. Et bien qu’il s’agisse d’un élément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, celui-ci n’est pas en mesure de se procurer de la lysine; il est donc important de veiller à la qualité de votre alimentation.

La lysine est considérée comme l’année 1889 de l’acide aminé. C'est à ce moment-là que la lysine a été retirée de la caséine et, en 1955, ils ont réussi à produire du chlorhydrate de lysine aux États-Unis. À cette époque, les États-Unis tentaient de créer un type de pain spécial, saturé de lysine, qu’ils envisageaient d’appliquer aux personnes dont le régime alimentaire était loin d’être équilibré. Mais cette idée n'a pas trouvé de soutien. Et depuis les années 1970, la lysine est utilisée comme additif dans l’alimentation animale, et les bodybuilders sont utilisés pour la croissance musculaire rapide.

Propriétés utiles

La lysine joue un rôle important dans le corps - combinée à des vitamines, renforce le système immunitaire et maintient la santé. Il n’est pas difficile de se procurer cet acide aminé - on le trouve dans de nombreux produits de différentes catégories. Cependant, une cuisson inappropriée (traitement thermique trop long) peut réduire considérablement, et parfois même totalement, «extraire» tout ce qui est utile du produit.

Comme de nombreux autres acides aminés, la lysine est souvent utilisée pour développer les muscles et accumuler du collagène, composant important du cartilage, du tissu conjonctif et de la peau. Voulez-vous construire du muscle? Il convient de considérer la consommation de portions suffisantes de lysine. De plus, l'acide aminé favorise l'absorption du calcium par les intestins, ce qui facilite ensuite la production d'hormones, d'enzymes et d'anticorps, et stimule également la production de créatinine (nécessaire à la transformation des graisses en énergie). L'acide aminé a également des propriétés calmantes, ce qui le rend efficace dans la lutte contre la dépression, le stress et l'anxiété.

La lysine est utilisée pour prévenir et traiter diverses infections et l'herpès. La substance s'est montrée efficace dans le traitement et la prévention de la stomatite. Selon certains rapports, il est efficace contre les angines et les migraines. C'est important pour les diabétiques, car une consommation régulière d'acides aminés peut faire baisser le taux de sucre.

Effet sur le corps

  1. Le cholestérol.

Dans les tissus du foie, la lysine est convertie en carnitine, ce qui aide le corps à se débarrasser de l'excès de graisse. Et des études ont montré qu'une consommation régulière de lysine entraînait une baisse des taux de «mauvais» cholestérol.

  1. Les os.

Tout le monde sait peut-être que le calcium est essentiel à la santé des os. La lysine aide le corps à absorber cet élément bénéfique et ralentit son excrétion, ce qui contribue à renforcer le tissu osseux. Avec l'âge, la densité du squelette diminue, ce qui signifie que le besoin en lysine augmente. Cet acide aminé est particulièrement utile pour les personnes atteintes d'ostéoporose.

  1. L'herpès.

En médecine alternative, la lysine est activement utilisée pour traiter l'herpès viral. En tant qu'agent antiviral, il bloque sa vitalité. On pense qu'un régime riche en lysine peut prévenir la récurrence de l'herpès. Si le virus s'est déjà "disséminé", l'éruption guérit plus rapidement et moins douloureusement. Pendant ce temps, en médecine officielle, l'acide aminé n'est pas utilisé comme médicament contre le virus.

  1. Croissance

En tant que composant principal des protéines, l’acide aminé assure le bon développement du corps, favorise la croissance des enfants. Une carence en lysine peut provoquer un retard de croissance.

  1. Stress, anxiété

Un régime alimentaire composé de produits contenant de la lysine protège le corps contre les effets des troubles nerveux, réduit l’anxiété et influe positivement sur l’état émotionnel de la personne.

  1. Anesthésie

On pense que la lysine a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Jusqu'à présent, les scientifiques ne peuvent pas le garantir à 100%, car les recherches se poursuivent. Mais les premiers résultats positifs ont déjà été enregistrés.

  1. Coeur

La lysine peut soulager l'angine de poitrine, surtout si elle est associée à la vitamine C.

Digestibilité des acides aminés

La lysine existe en deux «versions»: L et D. Le corps humain ne peut que «L-lysine» dans les dents. Mais pour que l'assimilation soit complète, l'acide aminé doit être consommé en association avec les vitamines A, B1, C, ainsi que avec le fer et les bioflavonoïdes. Lorsque vous choisissez des aliments riches en lysine, n'oubliez pas cette règle.

Deuxièmement, la lysine ne pourra "fonctionner" dans l'organisme que s'il existe un autre acide aminé, l'arginine. À propos, les produits idéaux, dans lesquels les deux substances sont combinées, sont différents types de fromages et de produits à base de lait aigre. Dans d'autres cas, vous pouvez créer des combinaisons d'aliments avec la présence obligatoire de noix, de chocolat, de gélatine. Ces produits sont d'excellentes sources d'arginine.

Taux journalier

Une norme quotidienne sans danger pour la lysine est considérée comme une dose de 1 à 3 g.

Mais généralement, la norme est déterminée individuellement, en fonction de l'âge et de l'état de santé. Pour le traitement de l'herpès, par exemple, vous aurez besoin d'une dose légèrement supérieure à la recommandation quotidienne généralement acceptée. Pour les personnes souffrant de troubles cardiologiques, la quantité d'acide aminé essentiel est déterminée individuellement.

De plus, il existe des nuances lorsque le taux quotidien de lysine doit être augmenté. Cela s'applique généralement aux personnes qui suivent un régime maigre ou qui suivent un régime pauvre en lipides.

La deuxième catégorie regroupe les personnes majeures. Les hommes plus âgés ont particulièrement besoin de doses supplémentaires de lysine.

Le troisième groupe, dont le menu devrait inclure plus de protéines, est végétarien. En effet, les protéines des aliments d'origine animale et végétale sont absorbées à différentes intensités.

Et la quatrième catégorie de personnes qui ne devraient pas non plus négliger la lysine sont les athlètes et les personnes soumises à des efforts physiques importants. Sinon, ils devront faire face à des problèmes tels que l'inflammation des tendons et la fonte musculaire.

Attention

Par ailleurs, l'utilisation d'analogues pharmacologiques d'un acide aminé naturel n'est pas recommandée pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou de maladie du foie. L'empoisonnement avec la substance peut causer des nausées, de la diarrhée, des douleurs abdominales et aggraver la néphrite ou des affections du foie.

Conséquences de la carence

La carence en lysine est extrêmement rare. Le manque de substance peut se manifester par des symptômes ressemblant à ceux d'une grippe normale. En outre, des nausées, des vomissements, de la fatigue, des vertiges et la formation de calculs rénaux sont possibles. L'infertilité féminine peut aussi être causée par une carence en lysine. Une carence grave se manifeste par un déséquilibre hormonal, qui affecte le système reproducteur, arrête la croissance chez les enfants. Anémie, tendance aux maladies virales, problèmes de santé du système reproducteur masculin, irrégularités menstruelles chez la femme, chute des cheveux, rougeur des yeux (un réseau vasculaire apparaît sur la muqueuse des yeux).

Les personnes à risque sont celles dont le régime ne contient pas de fruits et légumes frais, de produits laitiers et de viande. Au lieu de cela, ils abusent de la nourriture sucrée, du soda et mal préparée.

De plus, des stress réguliers peuvent provoquer l'apparition d'une carence en lysine, dont il est de plus en plus difficile à l'organisme de surmonter les conséquences. Les chocs nerveux contribuent à une "consommation" plus rapide de la lysine. Si une situation stressante est répétée assez souvent sur une courte période, le corps n'a pas le temps de reconstituer les réserves d'acides aminés gaspillés. Par la suite, le corps devient sans défense contre les attaques de virus.

Le danger de l'excès

Étant donné que la lysine est privée de la capacité de s'accumuler dans les tissus du corps, il semblerait qu'il ne soit pas nécessaire de parler des dangers d'une surdose. En outre, de nombreux experts ont tendance à penser que cet acide aminé n'est pas capable de nuire à une personne. Et même si des excédents apparaissent dans le corps, ils en profiteront seulement - ils serviront de source supplémentaire de force.

En attendant, il y a une autre vue du problème. Plus théorique que pratique. Mais quand même… Certains chercheurs pensent que des nausées, des diarrhées et des crampes abdominales peuvent indiquer qu'une trop grande quantité d'acide aminé appelé lysine s'est accumulée dans le corps. En outre, un excès de substance, à leur avis, peut provoquer la formation de calculs dans la vésicule biliaire et augmenter les triglycérides. On pense que la consommation prolongée de lysine à des doses élevées peut augmenter le cholestérol.

Aliments riches en lysine

Les meilleures sources de protéines sont connues pour être des aliments pour animaux. Mais lorsqu'il s'agit de reconstituer la lysine à partir d'aliments protéinés, même les végétariens n'ont pas à s'inquiéter. La liste des aliments riches en lysine est énorme. Et les adhérents de différents systèmes alimentaires peuvent choisir les options les plus appropriées. Mais il ne faut pas oublier que les céréales après la transformation, et même en combinaison avec le sucre, perdent presque toutes les réserves de lysine. Et dans le même temps, parmi les aliments d'origine végétale, la plus forte concentration d'acides aminés se trouve dans les légumineuses.

Légumes: feuillus, tels que les épinards et le chou, chou-fleur, céleri, légumineuses, soja, lentilles.

Fruits: poires, papayes, abricots, bananes, pommes.

Noix: amandes, noix de cajou.

Produits laitiers: fromages (fromage cottage, feta, parmesan), yaourts, lait, œufs.

Viande: rouge, porc, agneau, volaille (dinde, poulet).

Poisson: morue, sardines.

Interaction avec d'autres substances:

  1. L'acide aminé augmente la toxicité des aminosides.
  2. Avec les antibiotiques, la lysine peut provoquer des réactions allergiques sous forme de diarrhée et de nausée.
  3. Ne prenez pas de fortes doses de calcium dans le contexte des acides aminés. Une absorption accrue d'éléments nutritifs peut entraîner une hypercalcémie.
  4. Pour assimiler la lysine, une association obligatoire avec l'arginine est nécessaire.
  5. Une combinaison utile pour le corps est un «cocktail» de lysine, de fer, de vitamines C, A, B1 et de bioflavonoïdes. Cette combinaison maximisera les avantages des protéines.

Parmi tous les acides aminés, il n'y en a que trois qui jouent un rôle vital pour le corps humain. Et la lysine en fait partie. Sans reconstitution adéquate des réserves de cette substance, la production d'enzymes et d'hormones, la régénération et la croissance des tissus cesseront. Sans production régulière d'acides aminés, les vaisseaux perdront de la force, les ligaments perdront de l'élasticité et même les glandes mammaires cesseront de fonctionner comme prévu par la nature. Et inversement: vous n'avez pas à vous soucier d'éventuels accidents vasculaires cérébraux, crises cardiaques, ostéoporose et athérosclérose, si dans votre menu traditionnel, il existe une place pour les aliments riches en protéines, et donc la lysine.

Regarde la vidéo: Les Incroyables Bienfaits de la L-lysine . (Décembre 2019).

Loading...