Catégorie Les sauces

Teriyaki
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Teriyaki

Souvent, la sauce teriyaki japonaise classique nationale est confondue avec la sauce de soja qui lui ressemble beaucoup. Leur couleur est un peu similaire, mais si vous regardez de plus près, vous pouvez voir que le teriyaki a une couleur plus saturée et une teinte plus riche. Son nom est composé du mot japonais teri, qui signifie «briller» et de l’autre mot japonais yaki, qui peut être traduit par «frire».

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Adjika

Certains experts culinaires croient encore que l’adjika est presque le plat national de la Géorgie. Mais en réalité, l’Abkhazie devint le découvreur officiel du plat si populaire dans les pays de l’espace post-soviétique. On pense que sa recette a paru pour répondre aux besoins des résidents locaux, car tous n’avaient pas tous les moyens d’acheter du sel cher.
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Sauce épicée

Épicé est une sauce classique de la tradition culinaire japonaise, qui aime beaucoup les habitants de tous les continents. À la maison, les salades sont assaisonnées, enveloppées dans des petits pains, accompagnées de sushi / sashimi ou utilisées comme collation salée. La popularité du produit est due au goût épicé et à l'arôme prononcé.
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Sauce aux prunes

La sauce aux prunes est une sauce de cuisine géorgienne dont le composant principal est la prune. Ce produit est en parfaite harmonie avec les pâtes, les pommes de terre, la volaille, la viande, le poisson, les légumes. La composition chimique de la sauce aux prunes La composition de la sauce est non seulement des prunes mûres saines et écologiques, mais aussi une variété d'herbes et d'ail.
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Sauce aux champignons

Sauce aux champignons pour les plats d'accompagnement seulement? L'erreur la plus profonde. S'il y a des champignons, il faut les transformer de toute urgence en une sauce qui conviendra à la fois au poisson et à la citrouille. Les Français ont une blague: avec cette sauce, vous pouvez même manger un morceau de vieille peau. Nous ne vérifierons pas cela, mais nous apprendrons tout sur la sauce: comment la cuire, avec quoi manger, pourquoi elle est.
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Sauce aux airelles

La sauce aux airelles est une sauce au goût délicat aigre-doux, à base d’airelles fraîches et mûres. La sauce est en parfaite harmonie avec le bœuf, le porc et la volaille. Vous trouverez ce produit dans les magasins tout au long de l’année, mais il est bien plus utile de créer des ébauches vous-même, à la maison.
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Sauce à la grenade

Seule une femme au foyer paresseuse ne voudra pas faire preuve d'imagination pour faire plaisir à ses proches avec un plat comme une sauce maison. Son goût ne se compare à aucun produit en conserve offert aux clients dans les magasins. De plus, les produits de production industrielle, utilisés pour préparer les assaisonnements, laissent beaucoup à désirer, leur qualité et leur fraîcheur sont toujours mises en doute.
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Sauce à l'orange

Tout le monde ne peut pas maîtriser parfaitement l'art culinaire: seuls les maîtres de leur métier, les experts culinaires, connaissent les principes scientifiques et les méthodes de cuisson technologiques. C’est leur spécialité qu’ils étudient depuis plus d’un an. Cependant, ne désespérez pas, car chaque femme au foyer qui cherche à surprendre et à ravir avec une nourriture délicieuse est une sorte de spécialiste de la cuisine.
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Sauce chili

La sauce chili, qui gagne en popularité parmi les femmes au foyer russes, est utilisée depuis longtemps avec succès dans les arts culinaires des pays de l’Asie du Sud-Est, où elle a commencé son voyage triomphal à travers les pays d’Afrique, d’Amérique latine et d’Europe. Il doit son nom au piment extrêmement épicé et brûlant qui est à la base de cet assaisonnement appétissant.
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Sauce Dolmio

Une vaste sélection de sauces à la tomate propose la marque Dolmio sur le marché aujourd'hui. Ce sont des sauces très savoureuses de la cuisine italienne classique, préparées selon des recettes éprouvées à partir de légumes frais, non en conserve ou congelés. Le fabricant n’ajoute aucun agent de conservation à la sauce Dolmio. Par conséquent, sa durée de conservation sous forme ouverte n’est que de 3 jours - la même chose que pour les tomates en tranches.
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Sauce maigre

Bien que les gens observent les jeûnes orthodoxes, ils ne devraient pas manger beaucoup. Un tel aliment est appelé fast-food et, pour le moment, il est complètement exclu du régime à jeun. Peu d'aliments sont autorisés à manger. Lors du jeûne précédant Pâques, la liste des plats autorisés est encore plus réduite par rapport au menu des autres postes de l'année.
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Sauce barbecue

La sauce barbecue est l'une des inventions gastronomiques les plus célèbres des Américains. Ils ont transformé le processus de cuisson de la viande sur le gril en une culture spéciale, et la sauce en est devenue un élément essentiel. Aujourd'hui, il existe des centaines de variantes de barbecue avec des bases différentes, des ensembles d'ingrédients et des combinaisons acceptables. Ce que vous devez savoir sur la sauce américaine, quelles variétés sont considérées comme les plus performantes et le produit peut-il être classé comme un aliment sain?
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Sauce narsharab

Narsharab est une sauce a la grenade azerbaïdjanaise. Il est fabriqué à partir de jus de grenade évaporé et d'épices. Set de base pour narsharab: coriandre, basilic, sucre cristallisé, cannelle, sel, poivre moulu. La sauce est généralement servie avec de la viande / de la volaille, des salades de légumes assaisonnées ou une préparation à base de sauces à plusieurs composants Ce que vous devez savoir sur la sauce aigre-douce, comment le cuire et est-il utile de l’introduire dans votre alimentation quotidienne?
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Sauce satsebeli

Satsebeli est l'une des sauces géorgiennes les plus célèbres. C'est le nom usuel d'un groupe de sauces épaisses, et non d'un plat en particulier pouvant être préparé à partir de n'importe quel ingrédient. L'essentiel est d'obtenir la cohérence souhaitée. Dans la Géorgie moderne, satsebel est compris comme une sorte de sauce aux tomates cuites. Les premières versions de la sauce étaient des fruits et des baies, mais le goût épicé de la tomate a reçu plus d'approbation.
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Sauce au chocolat

Beaucoup d'amoureux ne peuvent imaginer la vie sans chocolat. Il est mangé seul, frotté et ajouté aux desserts, certains utilisent du chocolat en bouchée. Mais la manière la plus délicieuse et la plus polyvalente d'assaisonner votre friandise préférée avec un autre plat est la sauce au chocolat. C'est plus que du chocolat chauffé au feu.
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Sauce aux canneberges

La sauce aux canneberges est classée comme douce. Le plus souvent, ils sont utilisés dans l'industrie de la confiserie pour la préparation de pâtisseries et de desserts sucrés. Mais la sauce liquide à base de canneberge ne se limite pas aux sucreries. Il est ajouté aux salades de légumes, aux produits à base de viande et de poisson pour obtenir un goût aigre-doux spécifique et pour teinter l'élément principal du plat.
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Sauce au curry

La cuisine orientale a apporté aux gourmands de nombreuses raisons de se réjouir. L'un d'entre eux était la sauce au curry, qui était connue depuis longtemps et qui avait été adoptée par des cuisiniers du monde entier. L'agneau est considéré comme une combinaison idéale, mais le poulet en sauce au curry, qui est l'un des plats principaux de ceux qui veulent apprendre à cuisiner un oiseau, est particulièrement apprécié.
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Sauce kikkoman

La sauce de soja est un excellent ajout aux plats asiatiques. Mais même en Europe, grâce à son aide, ils complètent le goût de nombreux plats. La sauce Kikkoman a une base et une composition tout à fait naturelles. Elle a été inventée au Japon en 1630 et est toujours la meilleure de sa catégorie. Certains pensent que le fondateur du kikkoman de soja était encore la Chine, où la recette était connue il y a plus de deux siècles.
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Sauce ranch

Comme la plupart des mets culinaires préférés de millions de gourmets, la sauce ranch a été inventée par hasard. Son auteur est un agriculteur Steve Hanson, qui n’a jamais eu de sentiments particuliers pour la cuisine. Au début, un Américain inventif ne traitait que les membres de sa famille, ainsi que les visiteurs de son ranch, avec une nouveauté. La nouveauté était si attrayante pour les visiteurs qu'ils ont accepté d'acheter un supplément si inhabituel, ne serait-ce que pour en profiter davantage.
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Sauce au Kimchi

La sauce Kimchi est originaire de Corée du Sud et s'est d'abord répandue dans les pays asiatiques selon diverses interprétations. Elle a ensuite atteint les tables de curieux Américains et Européens. Une telle délicatesse est préparée avec une pâte spéciale "ardente", appelée Kochkhujan. Sa composition est un mélange inégal de riz ayant subi le processus de fermentation, de soja et d’une quantité énorme de piment.
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Sauce guacamole

Le guacamole est la sauce mexicaine la plus simple et la plus délicieuse. Pour la version classique de la sauce, vous aurez besoin de quelques avocats, d'une cuillerée de jus de citron et de sel. Les cuisiniers plus sophistiqués ajoutent des tomates, des échalotes et des combinaisons de plusieurs épices. Le guacamole prend immédiatement 2 positions gastronomiques: sauce et collations.
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